Produksi Hasil Perkebunan
Hii Hafizh pada tulisan kali ini ingin membahas Produksi Hasil Perkebunan nih teman teman. Apa saja yang akan Hafizh bahas? Penasaran-kan? Hafizh akan membahas beberapa jenis komoditas tanaman rempah dan bahan penyegar dimulai dari karakteristik bahan, prinsip pengolahan, peralatan proses, alur proses, dan standar mutu produk Ruang lingkup yang dipelajari pada pengolahan hasil perkebunan ini meliputi : a. Karakteristik bahan hasil perkebunan b. Prinsip pengolahan c. Peralatan yang digunakan d. Alur proses pengolahan e. Mutu produk f. Pengemasan produk Hi a. BAHAN REMPAH 1) Karakteristik Bahan Rempah Negara kita sejak dulu terkenal memiliki kekayaan alam berupa rempah-rempah maupun bahan penyegar. Kekayaan alam berupa rempah-rempah tersebutlah yang menyebabkan Indonesia menjadi negara tujuan dari negara-negara barat yang kemudian menyebabkan terjadinya penjajahan. Dalam keseharian, rempah digunakan untuk memasak dan bahan pembuat jamu. Rempah-rempah juga berperan sebagai ...